一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品{lpl联赛下注主词}、饮料行业作为酸味剂{lpl联赛下注主词}、调味剂及防腐剂{lpl联赛下注主词}、保鲜剂{lpl联赛下注主词}?；乖诨ば幸?、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火{lpl联赛下注主词}、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配ph6.0的柠檬酸盐缓冲液。

无色结晶或白色晶状粉末。

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

还在化工行业{lpl联赛下注主词}、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂{lpl联赛下注主词}、增塑剂{lpl联赛下注主词}、洗涤剂

应放置室内阴凉干燥处，避免日晒雨淋。